Lần đầu tổ chức lễ hội bánh mì ở Việt Nam

Việt Nam lần đầu tổ chức lễ hội bánh mì vào năm nay

Từ ngày 30/3 đến 2/4, tại Nhà văn hóa Thanh niên TP HCM, sẽ diễn ra Lễ hội bánh mì ở Việt Nam đầu tiên được tổ chức bởi Hiệp hội Du lịch và Sở Du lịch TP HCM. Sự kiện này sẽ có sự tham gia của 120 gian hàng từ các nhà hàng, tiệm bánh mì, nhà cung cấp cả trong và ngoài nước. Ngoài bánh mì truyền thống, khách tham dự còn có thể khám phá các loại bánh mì que, bánh mì Pháp và những phong cách khác.

Hội thảo "Hành trình phát triển bánh mì Việt Nam" cũng sẽ được tổ chức tại sự kiện, giới thiệu tới khách tham dự 105 món ăn kèm bánh mì do các đầu bếp nổi tiếng thực hiện. Đồng thời, người tham dự sẽ được thưởng thức miễn phí các thương hiệu bánh mì nổi tiếng và tham gia bình chọn top thương hiệu bánh mì lâu đời và nổi tiếng trên 50 năm tại Việt Nam.

Theo bà Nguyễn Thị Khánh, Chủ tịch Hiệp hội Doanh nghiệp Du lịch TP HCM, Ban tổ chức đang đề xuất ngày 24/3 sẽ trở thành Ngày bánh mì Việt Nam, bởi ngày này từ "bánh mì" đã được Oxford Dictionary ghi nhận.

Món bánh mì Việt đứng thứ 6 trong danh sách 50 món ăn đường phố ngon nhất thế giới được công bố bởi Taste Atlas vào tháng 2. Bánh mì Việt Nam đã lâu được ghi nhận trên thế giới. Ông Kao Siêu Lực, Chủ tịch Hiệp hội Bánh mì quốc tế khu vực ĐNA, đã chỉ ra một số khác biệt để giải thích tại sao bánh mì Việt Nam nổi tiếng.

Trong những cuộc thi ẩm thực quốc tế, ông Lực thường được hỏi bánh mì Việt Nam khác gì baguette của Pháp. Ông phân tích bánh mì Việt Nam có đặc trưng là phần vỏ giòn, mỏng, ruột mềm và xốp. Trái lại, baguette của Pháp có đặc trưng là giòn, cứng và dai, trong khi người Pháp thường uống sữa ít. Vì vậy, hàm răng và xương của họ không được tốt như người Việt, và baguette có thể gây khó khăn cho người Việt khi tiêu thụ vì quá cứng và giòn. Do đó, công thức bánh mì khi nhập khẩu vào Việt Nam đã được điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị của người Việt.

"Tuy nhiên, phần nhân mới quyết định đến 50% độ ngon của bánh mì", ông Lực nói. Phần nhân của bánh mì ngon phải có thịt, pate, rau thơm, rau củ muối chua và ớt xanh thái sợi.

Xem thêm:

• Thực hư vụ việc rơi trực thăng ở Hạ Long là chiếc trong MV của Đen Vâu.
• Thông tin mới nhất về lịch nghỉ lễ 30/4 năm 2023.