TOP 5 CHUYÊN GIA PHA CHẾ CÀ PHÊ ĐỈNH NHẤT VIỆT NAM

Chuyên gia pha chế cà phê  KEN NGUYỄN

Ken Nguyễn hiện là chuyên gia pha chế cà phê tại hệ thống đào tạo pha chế cà phê hàng đầu Việt Nam - D’CODES.

Anh đã có hơn 6 năm tìm hiểu và nghiên cứu lĩnh vực cà phê chuyên sâu. Với tinh thần hay học hỏi và kỹ năng pha chế tài tình, anh Ken Nguyễn đã đạt nhiều thành tích đáng nể đối với một barista trẻ tuổi. 

Trong quá trình rèn luyện tay nghề của mình, anh đã đạt hai chứng chỉ danh giá của SCA (Specialty Coffee Association) chứng nhận anh là một chuyên gia pha chế cà phê và là một chuyên gia phân tích mẫu cà phê (sensory). Bên cạnh đó, Ken Nguyễn còn có hai chứng chỉ là Q Robusta Grader, Q Arabica Grader của Viện đánh giá chất lượng (CQI) đánh giá chất lượng cà phê.  

Bên cạnh đó, anh còn là Quán quân của 2 cuộc thi về cà phê là   PCA Brewer's Cup HaNoi 2019 và PCA Brewer's Cup ShangHai 2019. Tại cuộc thi ASEAN OPENING ROASTING CHAMPIONSHIP 2019, anh đạt giải 3 và đưa tên tuổi của mình vang xa trong giới cà phê. 

Chuyên gia pha chế cà phê Mai Phạm

Mai Phạm là giảng viên trực thuộc trung tâm đào tạo cà phê D’CODES và là một chuyên gia cà phê có tiếng tại Sài Gòn. Chị Mai là một trong những giảng viên ưu tú của Hiệp hội cà phê đặc sản Hoa Kỳ SCA được ủy quyền đào tạo bởi Hiệp hội Cà phê Đặc sản Việt Nam. 

Trong quá trình học nghề,  chị đã cho thấy tài năng của một chuyên gia cà phê khi đạt 2 chứng chỉ danh giá của SCA về pha chế và đánh giá các loại cà phê rang xay. Ngoài ra, chị còn đạt 2 chứng chỉ là ​Q Arabica Grader, Q Robusta Grader của CQI cho thấy trình độ về cà phê của chị đã đạt đến vị trí của một chuyên gia. 

Cho đến nay, chị Mai  Phạm đã hoạt động trong lĩnh vực cà phê được 10 năm. Trong khoảng thời gian đó, chị đã vinh dự lọt vào Top 8 của PCA Brewing Cup 2019 và giải 3 cuộc thi các barista tại Việt Nam - VNBC 2019.

Chuyên gia pha chế cà phê MARCOS ON

​Marcos On là một trong những giám khảo hàng đầu của các cuộc thi về pha chế cà phê tại Việt Nam và quốc tế. Anh được săn đón như vậy là nhờ sự am hiểu sâu sắc về cà phê cũng như kỹ năng rang xay, pha chế cà phê xuất chúng. 

Chuyên gia pha chế cà phê Marcos On từng được mời làm giảm khảo cho các cuộc thi Topper Cup Roasting Championship, Vietnam Latte Art Throwdown,  International Coffee Roast Master Championship các khu vực quốc tế và Việt Nam. 

Sơ lược qua về các chứng chỉ mà anh đã đạt được cũng cho thấy anh quả thực là một nghệ nhân cà phê. Marcos On là nhân tố pha chế cà phê được ủy quyền đào tạo bởi SCA Việt Nam và đạt chứng chỉ SCA Professional cho tất cả các kỹ năng về pha chế cà phê. Ngoài ra, anh còn đạt 3 chứng chỉ của CQI là Q Arabica Grader, Q Robusta Grader, Q Processing Professional. Hiện nay, Marcos On đã được mời về làm giảng viên chính thức cho D’CODES - một trung tâm đào tạo các barista cà phê chuyên nghiệp tại Việt Nam.

Chuyên gia pha chế cà phê ĐINH HOÀNG QUỐC ĐÔNG

Đinh Hoàng Quốc Đông là chủ xưởng cà phê 570 Roastery nổi tiếng chuyên cung cấp các loại cà phê rang xay thượng hạng. Với 5 năm nghiên cứu và làm việc trong lĩnh vực Rang xay cà phê, anh đã trở thành một chuyên gia rang xay và pha chế cà phê có tiếng. Vì vậy mà anh chuyển hướng sang làm giảng viên đào tạo cà phê tại D’CODES với mong muốn giúp nhiều bạn trẻ phát triển được đam mê của mình. ​

Trình độ của chuyên gia cà phê Quốc Đông được minh chứng qua rất nhiều chứng chỉ mà anh đạt được trong quá trình học hỏi và nâng cao tay nghề. Anh đã đạt liên tiếp 3 chứng chỉ SCA chuyên gia về các lĩnh vực Roasting, Green Coffee, Sensory.